タンパク質

タンパク質は、体内で筋肉や臓器などを構成する成分となるほか、様々な生体反応の触媒となる酵素やホルモン、神経伝達物質などの原材料となります。
このほかにも、免疫機能や脳の働きの活性化などの効果があるとされます。タンパク質は体を構成する重要な材料ですので不足することで人間の生命活動自体ができなくなってきます。



 

タンパク質の種類・欠乏症

タンパク質と一口に言ってもそれらは全部で20種類ある「アミノ酸」と呼ばれる物質で構成されており、それらアミノ酸ごとに独自の働きを持っています。
それらアミノ酸の中でも体内で合成することができないアミノ酸(つまり、食事で摂取しなければならないアミノ酸)のことを「必須アミノ酸」と呼びます。

ダイエットにおいても「アミノ酸ダイエット」などのダイエット法があるように、アミノ酸は体を構築する上で必要不可欠なものです。ダイエット中であってもタンパク質は積極的に摂取するようにしましょう。

 

・必須アミノ酸
  |-イソロイシン
  |-リジン
  |-ロイシン
  |-フェニルアラニン
  |-トリプトファン
  |-スレオニン
  |-メチオニン
  |-バリン
  |-ヒスチジン
  |-アルギニン(子供のみ)

 

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